灵璧县成功举办千年古县·首届饮食文化节

为挖掘灵璧饮食文化积淀、彰显传统美食特色、助推旅游文化强县建设，3月19日，我县在灵城龙山广场，举办千年古县·首届饮食文化节。来自全县餐饮行业的37名厨师代表，就徽菜宴席文化，各展厨艺，比试高低，让灵城广大群众现场领略中华传统美食的魅力。

县委常委、宣传部长、县总工会主席刘利，出席文化节开幕仪式并宣布开幕。市总工会副主席田庆永，县人大常委会副主任李维军，县政协副主席、工商联主席赵天明参加开幕活动。本次文化节由县劳动竞赛委员会、县总工会主办，县委宣传部、县人社局、公安局、市场监督管理局、旅游局、县广播电视台等十部门协办。文化节围绕“品五彩缤纷美食佳肴，游三元文化魅力灵璧”这个主题，一方面展示灵璧独有的饮食文化；另一方面，发现培养人才，提升灵璧饮食从业人员的技能，促进民间餐饮技术的交融与创新，从而推动“中国梦·劳动美·灵璧篇章”深入开展，助推全县旅游文化产业和经济社会发展。

各参赛队按照大赛要求，分别烹制命题菜和自荐菜，由评委品尝打分，并以得分高低分出胜负。比赛中，各选手激情四射，纷纷亮相自己的私房菜、拿手菜，同时在烹制方法、方式中，注入自己的独特想法，让观看的群众大饱眼福。

据大赛国家级评委、徽菜掌门人焦福成介绍，这次比赛，各参赛选手烹制的菜品，从三大方面展现了灵璧菜品在徽菜系中的地位。在上午的宴席展示中，参赛选手推出的三元文化宴、孟德宴，充分体现了徽菜宴席文化。六个命题菜中，霸王别姬的烹制在传统中又有创新，展现了灵璧本土饮食爱好和习俗。自选菜中，选手推陈出新的春蚕吐丝、霸王牛头菜品，吸收借鉴国内其他菜系的优点，体现了灵璧厨师的与时俱进，成为本次文化节的亮点。

最终来自李良菜馆张奇烹制的霸王别姬，小白杨饭店王帅烹制的大块牛肉，供电食堂龚斌烹制的米粉肉等六名厨师荣获命题菜金奖；厨师邹亚烹制的大展宏图；孟娜烹制的霸王牛头，魏广强烹制的地锅鸡饼等六名选手荣获自选菜金奖；团体展示奖由三元文化饭店和忆江南景观酒店获得。（刘志）